Миниатюрные кочанчики даже самое обычное блюдо делают более изысканным и праздничным. Из нее готовят всевозможные , запеканки, салаты, гарниры и многое другое.

В этой статье мы предлагаем вашему вниманию подборку из десяти самых разных, аппетитных и необычных рецептов. Готовьте с удовольствием, радуйте себя, своих родных и близких.

Омлет с брюссельской капустой

Для омлета на 2 порции возьмите:

куриные яйца - 4 шт.;
молоко - 100 мл;
отварное филе куриной грудки;
брюссельская капуста - 6 кочанчиков;
шампиньоны - 6 шт.;
прованское масло;
соль и специи - по вкусу.

Готовим вкуснейший омлет с брюссельской капустой.

Яйца взбейте вилочкой вместе с молоком, солью и специями.
Кочанчики капусты поделите на четвертинки, а шампиньоны на тоненькие пластинки.
Филе куриной грудки нарежьте средними ломтиками.
Разогрейте масло в сковороде и вылейте яичную смесь, а сверху выложите подготовленную начинку.
Накройте крышкой и доготавливайте на медленном огне примерно 7-минут.

Суп-пюре из брюссельской капусты

Для супа на 2 порции возьмите:

куриный бульон - 500 мл;
брюссельская капуста - 15 кочанчиков;
бекон - 100 г;
сливки 33% - 100 мл;
репчатый лук - 1 шт.;
сливочное масло - 1 ст.л.;
прованское масло - 1 ст.л.;
горчица - 1 ч.л.;
карри - ½ ч.л.;
соль и перец - по вкусу.

Готовим нежнейший суп-пюре из брюссельской капусты.

На сковороде разогрейте прованское масло и поджарьте измельченную брюссельскую капусту, чеснок и лук.
К поджаренным овощам вылейте бульон, тушите все до размягчения капусты, примерно 8-10 минут.
Добавьте в бульон горчицу, сливочное масло, соль, карри, перец и тушите, накрыв крышкой, еще 3-4 минуты.
Нарежьте бекон на мелкие ломтики и зажарьте на хорошо разогретой сковороде.
В овощи с бульоном влейте сливки и взбейте при помощи блендера до образования пюреобразной смеси.
Суп-пюре подавайте к столу с зажаристым беконом.

Макароны с брюссельской капустой

Для макарон на 2 порции возьмите:

брюссельская капуста - 300 г;
кедровые орешки - 2 ст.л.;
макароны из твердых сортов пшеницы - 200 г;
прованское масло - 2 ст.л.;
пармезан - для присыпки;
соль и перец - по вкусу.

Готовим пикантные макароны с брюссельской капустой.

В кипящей воде сварите макароны до состояния аль денте.
На сковороде с прованским маслом слегка подрумяньте кедровые орешки.
К орешкам всыпьте мелко порубленную брюссельскую капусту и готовьте до полного ее размягчения, присыпьте солью и перцем.
К капусте высыпьте готовые макароны и перемешайте.
Подавайте к столу, щедро присыпав тертым пармезаном.

Жареная брюссельская капуста

Для жареной брюссельской капусты на 2 порции возьмите:

брюссельская капуста - 400 г;
прованское масло - 3 ст.л.;
соль и перец - по вкусу.

Готовим необычный гарнир из брюссельской капусты.

Брюссельскую капусту разрежьте на половинки.
На сковороде разогрейте прованское масло.
Жарьте капусту до появления румяной корочки, а затем притрусите солью.

Брюссельская капуста, запеченная с сыром

Для брюссельской капусты с сыром на 2 порции возьмите:

брюссельская капуста - 20 кочанчиков;
чеснок - 2 зубчика;
прованское масло - 1 ст.л.;
твердый сыр - 150 г.;
соль и перец - по вкусу.

Выньте сердцевину каждой капусты при помощи чайной ложки, мелко порубите, а потом обжарьте на сковороде с маслом и измельченным чесноком.
Пустые половинки наполните получившейся начинкой, присыпьте сыром и отправьте запекаться в духовой шкаф на 10-15 минут при 180-ти градусах.

Брюссельская капуста в кляре

Для брюссельской капусты в кляре на 2 порции возьмите:

брюссельская капуста - 30 кочанчиков;
куриное яйцо - 1 шт.;
мука - ½ стакана;
сухие дрожжи - ½ ч.л.;
вода - ½ стакана;
прованское масло - 4 ст.л.;
соль - по вкусу.

Готовим оригинальную закуску из брюссельской капусты.

Брюссельскую капусту разрежьте на половинки и отварите в воде с щепоткой соли до полуготовности. После чего достаньте и дайте стечь воде.
Взбейте яйцо вместе с мукой, солью и водой.
Разведите дрожжи в теплой воде и влейте в яичную смесь.
Отваренные половинки кочанчиков покройте кляром и жарьте на сильно разогретой сковороде с маслом до образования румяной корочки.

Брюссельская капуста со сметаной

Для брюссельской капусты со сметаной на 2 порции возьмите:

брюссельская капуста - 400 г;
сметана 20% - 200 г;
сыр твердый - 100 г;
молотый мускатный орех - на кончике ножа;
соль и любые специи - по вкусу.

Готовим нежное блюдо из брюссельской капусты со сметаной.

Брюссельскую капусту отварите в воде с щепоткой соли до полуготовности, а потом достаньте и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Сыр натрите на средней терке.
В жаропрочную форму выложите отваренную капусту, притрусите ее солью, перцем, мускатным орехом, залейте сметаной и щедро присыпьте сырной крошкой.
Запекайте в духовом шкафу при 180-ти градусах 15-20 минут.

Рис с брюссельской капустой

Для риса с брюссельской капустой на 4 порции возьмите:

пропаренный рис - 1 стакан;
брюссельская капуста - 200 г;
морковь - 1 шт.;
- 1 шт.;
консервированная кукуруза - 300 г;
прованское масло - 3 ст.л.;
чеснок - 4 зубчика;
черный молотый перец;
розмарин;
соль.

Готовим яркий овощной плов с брюссельской капустой.

Рис тщательно промойте до прозрачной воды и отварите в подсоленной воде.
Отварите в воде с щепоткой соли брюссельскую капусту до полуготовности, переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода и разрежьте на половинки.
Болгарский перец с морковью очистите, нарежьте на средние ломтики и обжарьте вместе с зубчиками чеснока на прованском масле.
К полуготовым овощам всыпьте кукурузу и брюссельскую капусту. Тушите под крышкой около 10-ти минут.
Готовые овощи соедините с рисом, перемешайте и накройте крышкой еще на 10 минут.

Брюссельская капуста с помидорами под сыром

Для брюссельской капусты с помидорами под сыром на 4 порции возьмите.

Брюссельская капуста - не самый частый гость на наших столах. Многие хозяйки боятся связываться с этим овощем, опасаясь присущей ему горчинки. К тому же, не до конца понятно, как готовить замороженную брюссельскую капусту. А ведь в наших магазинах она чаще встречается именно в этом виде. Однако волноваться не нужно. В данной статье мы постараемся развеять все ваши сомнения.

Замороженную капусту неопытные хозяйки стараются подольше подержать в кипятке. Кажется, что так она приготовиться вернее и не останется сырой в середине. Но на самом деле устраивать овощу слишком долгую «горячую ванну» не нужно, чтобы долгой тепловой обработкой не уничтожить содержащиеся в нем витамины. Кипяток, немного соли, 10-15 минут - и зеленые кочанчики можно сбрасывать на дуршлаг.

Свежую брюссельскую капусту рекомендуется класть в уже закипевшую воду. Капусту замороженную отправьте в кастрюлю сразу же и залейте водой так, чтобы все кочанчики оказались покрыты ею.
Добавьте в воду соль и поставьте кастрюлю на огонь.
Дождитесь закипания и дайте капусте постоять на огне еще 10-12 минут.
Осторожно слейте кипяток и обдайте овощи холодной водой.
Если все-таки испытываете сомнения, попробуйте с помощью шумовки выловить один кочанчик покрупнее из кипятка. Разрежьте его и проверьте, готова ли сердцевина.

Отварную брюссельскую капусту можно включать в меню практически любой диеты. Например, предполагающей потребление большого количества овощей.

Замороженная брюссельская капуста в микроволновке

Еще проще дело обстоит с микроволновкой. Кстати, в этой печи есть такая удобная функция, как разморозка, но в данном случае она вам абсолютно не нужна.

Сложите необходимое количество капусты в чашу.
Залейте 1\4 стакана воды.
Готовьте на полной мощности в течение 5-6 минут.
Откройте дверцу микроволновки, добавьте к капусте соль и необходимые специи. Перемешайте и готовьте блюдо еще 5-6 минут.
Проверяем тем же способом: вынули один кочанчик. Разрезали. Убедились, что капуста равномерно сварилась.
Сливайте воду, дайте капусте постоять 2-3 минуты и принимайтесь за еду.

Приготовленная в микроволновке, а еще предпочтительнее, на пару, брюссельская капуста приятно разнообразит даже рацион людей, страдающих заболеваниями пищеварительного тракта. , гастрите и язве допускает питание этой витаминной капустой, но только после термической обработки.

Как приготовить замороженную брюссельскую капусту на сковороде?

Для этого простого и вкусного блюда вам понадобится:

300 г замороженной брюссельской капусты;
100 мл сметаны;
тертый сыр по вкусу;
соль и специи;
при желании можете использовать 100 мл мясного бульона, но в данном рецепте его легко заменить обычной водой.

Выложите брюссельскую капусту на сковороду и обжаривайте в течение 8 минут, время от времени помешивая кочанчики. Сметану смешайте с бульоном или водой, посолите и поперчите. Залейте брюссельскую капусту жидким соусом. Снимите сковороду с плиты и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку. Подождите четверть часа, посыпьте блюдо тертым сыром, слегка перемешайте. Закройте дверцу духовки и готовьте капусту еще 10 минут. Вкусный, полезный и очень легкий ужин готов.

Как приготовить брюссельскую капусту замороженную на гарнир?

Вам понадобится:

300-400 г брюссельской капусты;
2-3 ст. л. сливочного масла;
чеснок;
соль, перец, мускатный орех.

Сложите капусту в кастрюлю, залейте водой, посолите и поставьте на огонь. Дайте закипеть, выждите 8 минут, слейте воду. На сковороде растопите масло. Кочанчики разрежьте пополам, выложите в масло, посолите, добавьте специи. Дождитесь, чтобы овощ немного зарумянился – должна появиться приятная темно-золотистая корочка. Погасите огонь, мелко нарежьте чеснок и посыпьте им готовое блюдо. Ароматный гарнир можно подавать на стол.

Вы знаете, как приготовить брюссельскую капусту вкусно? Многие не любят брюссельскую капусту из-за её специфического вкуса. Но это легко исправить. Три года назад, попробовав брюссельскую капусту по этому рецепту, я была восхищена! С тех пор я готовлю эту капусту на праздники. Обязательно попробуйте. В этом рецепте капуста чудесным образом сочетается с орехами, луком и заправкой.

Ингредиенты

600 г. брюссельской капусты - свежей или замороженной. У нас свежая очень дорогая, поэтому я использую замороженную. Вкус готового блюда от этого никак не страдает. А если нет разницы, зачем платить больше? 🙂
150 г. очищенных грецких орехов.
1 фиолетовая (красная) луковица.
Соевый соус - 50 мл.
Растительное масло - 50 мл.
Сушёная смесь прованских трав - пара чайных ложек. В состав этой смеси входит несколько видов ароматных трав: базилик, майоран, орегано, мята, розмарин, чабер, шалфей, тимьян

Как приготовить брюссельскую капусту вкусно — рецепт

Брюссельскую капусту заранее размораживаем при комнатной температуре около часа, либо обдаём кипятком непосредственно перед приготовлением. Если у вас капуста свежая, её нужно только промыть.

Нарезаем брюссельскую капусту на половинки. Крупные кочанчики - на четвертинки. Обратите внимание, резать нужно ровно посреди кочерыжки, чтобы листья капусты не отваливались.
Мелкие кочанчики можно оставить целыми.

Готовим заправку для капусты. Смешиваем соевый соус, прованские травы и оливковое масло.

Красный лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами или четвертинками колец. У меня луковица крупная,поэтому я нарезала четвертинками.

Смешиваем брюссельскую капусту и нарезанный лук.

Добавляем грецкие орехи.

Заливаем всё заправкой из соевого соуса, масла и трав. Соль не нужна! В соевом соусе достаточно соли. Тщательно перемешиваем продукты, чтобы заправка равномерно распределилась.

Выкладываем продукты на противень в один слой.

Запекаем полчаса при температуре 200 градусов С. При этом через каждые 7-10 минут необходимо перемешивать капусту, чтобы она равномерно запеклась и приобрела лёгкую корочку со всех сторон.

Подаём запечённую брюссельскую капусту в горячем виде. Приятного аппетита!

Брюссельская капуста – это выведенное в домашних условиях растение, которое вы никогда не встретите в дикой природе. Родом из Бельгии, это достаточно прихотливое и теплолюбивое растение. Однако это совсем не помешало жителям нашей страны влюбиться в удивительный вкус этого «бельгийского» подарка. В составе брюссельской капусты содержится каротин, натрий, йод, фосфор, магний, калий, витамины РР, В, С. Такой полезный, а главное диетический продукт не мог не найти снискать должной популярность в кулинарном искусстве.

Общие правила – жарим и варим капусту без забот и хлопот!
Первое правило, которым нужно руководствоваться, если вы собрались приготовить гостью из Брюсселя, это качественная чистка продукта. Удалите желтые капустные листья и замочите в воде на 10-15 минут. Так вы сможет избавиться от грязи на листьях, а также насекомых, которые случайно попали в капустные листы. Затем тщательно промойте продукт еще раз и удалите стебли.

Брюссельскую капусту можно отварить. Аккуратно поместите кочаны в кипящую воду и варите в течение 10 минут. «Брюссельский» подарок можно приготовить в микроволновой печи. Для этого необходимо положить кочаны капусты в чашу и заполнить ее водой примерно на одну четвертую. Капуста готовится в микроволновой печи в течение 5-8 минут.

Для того, чтобы пожарить великолепную брюссельскую капусту, необходимо предварительно очистить ее таким способом, как было указано выше. Затем необходимо разрезать кочаны пополам и смешать капусту с небольшим количеством растительного или оливкового масла.

Переложите продукт на сковородку, накройте крышкой и готовьте примерно 10 минут. Снимите крышку, и жарьте еще примерно 5 минут. Чтобы капуста не подгорела, помешивайте ее.

Лучшие рецепты брюссельской капусты на каждый день!

Брюссельская капуста с ветчиной
Быстрый рецепт приготовления капусты. Идеальный вариант для семейного ужина. Благодаря термической обработке в духовке, брюссельская капуста сохраняет свои полезные свойства, а главное – удивительный вкус!

Ингредиенты:

брюссельская капуста – 500 г;
ветчина – 100 г;
твердый сыр (тертый) - 4 столовых ложки;
масло сливочное – 2 столовых ложки;
помидоры – 300-400 г;
панировочные сухари – 2 столовых ложки;
соль, перец – по вкусу.

Рецепт приготовления:

В кипящую, слегка подсоленную воду аккуратно опускаем небольшой кочан брюссельской капусты. Варим 3-5 минут до готовности.
В смазанную маслом и посыпанную 1 столовой ложкой панировочных сухарей форму для запекания выкладываем капусту, чередуя ее с ломтиками помидоров и кусочками ветчины.
Сверху блюдо посыпаем сыром и оставшимися панировочными сухарями. Запекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180°.
При подаче блюда на стол можно слегка посыпать его рубленой зеленью.

Брюссельская капуста, запеченная с грецкими орехами

Ингредиенты:

брюссельская капуста – 500-600 г;
грецкие орехи - 150 г;
смесь прованских трав – 2 чайные ложки;
луковица (фиолетовая, красная) – 1 шт.;
соевый соус – 100 мл.;
оливковое масло – 2 столовых ложки.

Рецепт приготовления:

Аккуратно нарезаем капусту полукольцами. Если кочанчики слишком большие, то лучше нарезать на четвертинки.
Готовим заправку для брюссельской капусты. Смешиваем оливковое масло, смесь прованских трав и соевый соус.
Красный лук тщательно очищаем от шелухи, а затем нарезаем полукольцами.
Перемешиваем капусту, лук.
Добавляем в блюдо грецкие орехи.
Заливаем все ранее приготовленной заправкой.
Выкладываем все в форму и запекаем при температуре 200°. Подаем запеченную капусту с зеленью.

Рецептов приготовления брюссельской капусты – великое множество. Супы, гарниры, салаты, пироги – все эти блюда украсит свои дивным вкусом брюссельская капуста. Экспериментируйте – и у вас все получится!

Приготовить брюссельскую капусту не так сложно. Этот благородный продукт подарит вам не только витамины и минералы, но и волшебные минуты наслаждения божественных вкусом блюд.

Сногшибательные рецепты с брюссельской капустой

Очень немногие любят брюссельскую капусту. Большинство, если быть честными, терпеть ее не могут с самого детства.

AdMe.ru задался целью найти и попробовать рецепты с этим видом капусты, по которым получаются действительно вкусные блюда. Мы еще раз убедились: нет продуктов, которые были бы невкусными, если приготовить их по правильным рецептам.

Брюссельская капуста под бальзамическим кремом

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
2 ст. л. оливкового масла
3 ст. л бальзамического крема
соль и свеже
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. жидкого меда

Приготовление:

Брюссельскую капусту смешиваем с оливковым маслом, бальзамическим кремом, солью и перцем.
Перекладываем капусту на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекаем до мягкости около 30 минут.
Смешиваем лимонный сок и мед до однородности и поливаем теплую капусту.

Брюссельская капуста в кленовой глазури

Ингредиенты:

3 ломтика бекона
500 г брюссельской капусты
100 мл куриного бульона
50 мл кленового сиропа
2 ст. л. винного уксуса
соль — по вкусу
¼ ч. л. кайенского молотого перца
фисташки для украшения

Приготовление:

Режем небольшими кусочками бекон и обжариваем его до хрустящей корочки и золотистого цвета.
В промасленную от бекона сковороду добавляем брюссельскую капусту и слегка обжариваем до появления золотистого цвета.
Добавляем бульон и накрываем крышкой. Томим до мягкости.
Добавляем соль, перец, уксус, кленовый сироп и готовим около 5 минут, помешивая.
Перекладываем в тарелку, сверху посыпаем хрустящим беконом и давлеными фисташками.

Фриттата из брюссельской капусты

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
6 яиц
2 ст. л. молока
1 лук-шалот
100 г зеленого горошка
150 г тертого сыра
масло для жарки
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Приготовление:

Тонкими кружками режем шалот. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде около 3 минут.
Добавляем к луку капусту, приправленную солью и перцем. Готовим, помешивая, около 5 минут.
Взбиваем яйца со щепоткой соли, молоком и перцем. Добавляем тертый сыр и хорошо размешиваем.
Выливаем яично-сырную смесь на сковороду к капусте и шалоту. Добавляем горошек.
Ставим сковороду в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.

Гратен из брюссельской капусты с беконом

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
4 ломтика бекона
1 лук-шалот, порезанный тонкими кольцами
3 ст. л. сладкого белого вина
соль — по вкусу
молотый черный перец — по вкусу
200 г сливочного сыра
150 г тертого сыра
2 ст. л. сливочного масла
свежемолотый мускатный орех — по вкусу
цедра половины лимона

Приготовление:

Разогреваем до 180 °С духовку.
Бекон режем небольшими кусочками и обжариваем до хрустящей корочки. Перекладываем в отдельную емкость.
В той же сковороде обжариваем капусту несколько минут, добавляем вино. Хорошо перемешиваем. Тушим еще несколько минут.
В форму для запекания кладем капусту, шалот, приправляем мускатным орехом и цедрой. Солим и перчим по вкусу.
Равномерно выкладываем сливочный сыр.
Посыпаем тертым сыром. Выкладываем кусочки сливочного масла.
Запекаем до золотистой корочки и готовности сыра около 20 минут.
При подаче посыпаем хрустящим беконом.

Брюссельская капуста в кляре с острым соусом

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
3 ст. л. панировочных сухарей
2 яйца
петрушка — по вкусу
растительное масло для фритюра
молотый черный перец — по вкусу
соль — по вкусу
острый соус — по вкусу

Приготовление:

Варим капусту в подсоленной кипящей воде 10-13 минут.
В миске взбиваем до однородности яйца, соль, перец, петрушку.
Разогреваем фритюр до шипения и мелких пузырьков.
Обмакиваем каждый кочанчик в яичную смесь, затем равномерно обсыпаем сухарями и опускаем на ложке во фритюр. Готовим до золотистого цвета и вынимаем. Кладем на бумажные полотенца и даем лишнему маслу стечь.
Украшаем зеленью и подаем с острым соусом в соуснике.

Теплый салат из брюссельской капусты и яблока

Ингредиенты:

500 г брюссельской капусты
1 яблоко без сердцевины
1 ст. л. оливкового масла
соль — по вкусу
перец — по вкусу
100 г сухарей для салата
3 ломтика бекона
зерна граната для украшения
1 ст. л. меда

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 °С.
Режем ломтиками яблоки. Мелко режем бекон.
На противень кладем пергаментную бумагу для запекания. На нее — капусту, ломтики яблока. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом. Выпекаем около 20 минут до мягкости капусты. Она должна слегка подрумяниться по краям.
Бекон слегка обжариваем на сковороде.
Смешиваем в салатнике капусту, яблоки, бекон, мед, масло, сухарики. Солим, перчим по вкусу.
Украшаем зернами граната.

Сладкий картофель с брюссельской капустой, сыром, клюквой и орехами пекан

Ингредиенты:

2 средние сладкие картофелины
10 кочанчиков брюссельской капусты
горсть орехов пекан
горсть сушеной клюквы
3 ст. л. сыра с плесенью
1 ст. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Моем картофель, вилкой протыкаем кожицу по всей поверхности.
Запекаем картофель при 180 °С около 45 минут до готовности.
Капусту режем на четвертинки, приправляем оливковым маслом, солью, перцем и перемешиваем. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Добавляем сушеную клюкву. Запекаем 15 минут до мягкости и слегка золотистого цвета.
Готовый картофель разрезаем пополам, вилкой слегка разминаем внутри. Сверху выкладываем капусту, кусочки сыра, орехи и клюкву.

Паста с креветками и песто из брюссельской капусты

Ингредиенты:

200 г спагетти
250 г брюссельской капусты, разрезанной пополам
4 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
1 лимон
соль — по вкусу
150 г натертого пармезана
15 крупных вареных креветок
листья базилика для украшения

Приготовление:

Отвариваем спагетти до состояния аль денте.
В блендере смешиваем до однородности капусту, оливковое масло, сок лимона, чеснок. В получившийся соус песто добавляем тертый сыр и перемешиваем.
Пасту хорошо перемешиваем с песто, добавляем креветки,солим и томим 3 минуты под крышкой в сотейнике.
При подаче украшаем листьями базилика.

Маффины из омлета с брюссельской капустой

Ингредиенты:

4 яйца
200 г брюссельской капусты
соль, перец по вкусу
50 г петрушки
3 ст. л. молока

Приготовление:

Яйца взбиваем с солью, перцем, молоком и мелко порезанной петрушкой.
Небольшими кусочками режем капусту, добавляем в омлет.
Разливаем омлет по силиконовым формам для маффинов.
Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке до готовности.

Слоеная корзиночка с картофелем, сыром и брюссельской капустой

Ингредиенты:

1 пачка слоеного теста
300 г брюссельской капусты
150 г картофельного пюре
200 г тертого сыра
1 небольшая отварная картофелина
соль, перец — по вкусу
оливковое масло для обжарки

Приготовление:

Не тонко раскатываем тесто и формируем из него в подходящей форме корзиночку с высокими бортами.
Отварную картофелину режем кубиками.
Капусту слегка обжариваем до золотистого цвета.
Смешиваем картофельное пюре, тертый сыр, капусту, кубики картофеля. Солим и перчим по вкусу.
Начинку выкладываем в корзиночку и запекаем в разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.

Теплый салат с гречкой, брюссельской капустой и вяленой клюквой

Ингредиенты:

200 г отваренной гречки
300 г брюссельской капусты
горсть грецких орехов
горсть вяленой клюквы
зерна граната для украшения
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. бальзамического уксуса
1-2 капли чили
соль, перец — по вкусу
петрушка — по вкусу

Приготовление:

Противень застилаем пергаментной бумагой и запекаем на нем до готовности капусту (около 30 минут).
Мелко режем петрушку.
Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, чили.
В салатнике смешиваем гречку, капусту, орехи, вяленую клюкву, петрушку, зерна граната. Солим и перчим по вкусу. Заправляем заправкой и перемешиваем.

Брюссельская капуста с мясом и сладким перцем

Ингредиенты:

350 г не постной свинины
300 г брюссельской капусты
2 красных сладких перца
1 красный лук
оливковое масло для жарки и запекания
соль, перец — по вкусу
петрушка — по вкусу

Приготовление:

Свинину режем небольшими кусочками. Капусту — пополам. Сладкие перцы — маленькими дольками. Красный лук режем средними кусочками.
Лук, сладкий перец и капусту обжариваем на сковороде почти до готовности. Перекладываем в форму для запекания.
Мясо обжариваем до готовности и перекладываем в форму к капусте.
Солим-перчим по вкусу, сбрызгиваем оливковым маслом и хорошо перемешиваем.
Запекаем в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета около 20 минут.
При подаче посыпаем петрушкой.

Открытый пирог с брюссельской капустой, креветками и помидорами

Ингредиенты:

1 упаковка готового песочного теста
300 г брюссельской капусты
350 г очищенных средних креветок
200 г помидоров черри
150 г тертого сыра
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Раскатываем тесто, укладываем его в подходящую по размеру форму с бортиками. Запекаем основу для пирога в нагретой до 180 °С духовке до готовности.
Для начинки смешиваем креветки, капусту, помидоры. Солим-перчим по вкусу и перекладываем на пирог. Посыпаем тертым сыром.
Выпекаем пирог около 30 минут при 180 °С.

Сервисы